مطلب ارسالی کاربران
🔴تغذيه مناسب مغز انسان🔴
يکی از حريص ترين ارگان های بدن محسوب می شود که احتياجات رژيمی ويژه ای دارد. به همين خاطر ” هر چيزی که شما می خوريد بر نحوه فکر کردنتان تاثير می گذارد ” چندان هم عجيب نيست .از اين رو محققان تحقيقات گسترده ای در زمينه تغذيه انجام داده اند.
اولين توصيه دانشمندان برای افزايش کارايی مغز ، خوردن صبحانه است .با هر بار صبحانه خوردن ، ميزان زيادی گلوکز که غذای اصلی مغز است ، به بدن وارد می شود و طی مطالعات بسيار زياد انجام شده ، مشخص شده است افرادی که صبحانه نمی خورند کارايی کمتری در مدرسه و محل کار دارند. .این تحقیقات در سال 2003 ، اثبات کرد کودکانی که در صبحانه خود از نوشيدنی های شيرين و گرم استفاده می کنند ، در انجام تست های حافظه و توجه ، هم سطح افراد هفتاد ساله عمل می کنند.در تحقيق ديگری که توسط باربارا استووارت از دانشگاه آستر انگليس انجام شد ، بر نقش بسيار موثر لوبيا تاکيد شده است .اين ماده سرشار از پروتئين به همراه نان در برنامه غذايی روزانه کودکان باعث می شود آنها سخت ترين تست های مرتبط با آگاهی فکری را براحتی انجام دهند. بعد از صبحانه نوبت به غذاهای اصلی می رسد .دانشمندان بر استفاده فراوان از تخم مرغ و سالاد در رژيم غذايی تاکيد می کنند.در تخم مرغ ميزان فراوانی کولين وجود دارد که از اين ماده در بدن برای توليد انتقال دهنده های عصبی استيل کولين استفاده می شود .محققان در دانشگاه بوستون با کاهش ميزان استيل کولين در مغز متوجه شدند که کمبود اين ماده باعث می شود شخص حافظه خود را در زمينه به يادآوردن الفباء و حروف کلمات از دست بدهد.کمبود اين ماده در مغز همچنين می تواند باعث آلزايمر شود و تحقيقات نشان می دهد افزايش اين ماده در مغز می تواند روند فراموشی مربوط به پيری را کند کند. از ديگر غذاهای توصيه شده سالادها هستند. اين غذاها دارای مقدار بسيار زيادی آنتی اکسيدان هستند که در آنها ميزان فراوان کاروتين بتا ، ويتامين E و C وجود دارد.محققان اعلام کرده اند افزايش آنتی اکسيدان در مغز باعث افزايش قدرت يادگيری حتی در سن بالا می شود، به گونه ای که آنها در دانشگاه کاليفرنيا موفق شدند به يک سگ پير چيزهای جديدی آموزش دهند. دانشمندان حتی تاثير دسرها بر فعاليت مغز را هم مورد بررسی قرار داده اند .آنها بهترين دسر پس از صرف ناهار را ماست می دانند چون براحتی استرس های بعد از ظهر را برطرف می کند و دليل آن اين است که ماست دارای تيروزين های آمينواسيد است . از اين ماده در مغز برای ساخت انتقال دهنده های عصبی و نورآدرنالين استفاده می شود که اين دو ماده تاثير زيادی در برطرف شدن استرس دارند. محققان توصيه می کنند در عصر هم مقدار کمی غذا خورده شود تا گلوکز مورد نياز مغز آماده شود، البته تاکيد آنها بر يک وعده بسيار سبک و مقوی است . شصت درصد ساختار مغز چربی است ، به همين خاطر اين قسمت از بدن بايد هميشه چرب نگه داشته شود. بهترين گزينه برای اين منظور اسيد چرب امگا-3 است که به ميزان بسيار زياد در دی اچ ای ( docosahexaenoic ) يافت می شود .اين ماده در يکی از لذيذترين غذاهای دنيا به ميزان بسيار زياد وجود دارد يعنی در ماهی . به همين دليل ماهی بهترين غذای مغز است و مصرف هميشگی آن تاثير مثبت بسيار زيادی در کارايی مغز دارد. در پايان روز هم دانشمندان توصيه می کنند ميوه های تازه مانند توت فرنگی و تمشک مصرف شود.ميوه ها بخصوص توت فرنگی و تمشک در تقويت حافظه کوتاه مدت تاثير زيادی دارند...
موفق باشین :)
اگر دوست داشتین به کانالم بپیوندین :)
https://t.me/gostare_zehn